您了解食用油中的“老大哥”棕榈油吗？

其实，棕榈油不是什么新出现的东西，河南工业大学的谷克仁教授告诉我们，棕榈油作为食用油已有5000年历史，2018年世界棕榈油产量为7045万吨，大约85%棕榈油产自马来西亚和印度尼西亚。
全球进口棕榈油最多的国家是印度、欧盟、中国和美国。
棕榈油
是联合国粮农组织、世界卫生组织及食品法典委员会所承认的一种食用油。棕榈油作为毛油，含有很多营养，如胡萝卜素、甾醇等。棕榈油通过精炼以后可以进行分提，通过分提作为煎炸油、烹饪油、起酥油。还可以继续分提得到超级棕榈液油。
不仅仅是棕榈油，目前市场上食用植物调和油标识存在诸多问题。国家食品安全风险评估中心的王君研究员说：
调和油新标准针对植物调和油市场的乱象，新标准特别强调食用植物调和油的产品应该以“食用植物调和油”命名。这七个字用引号引起来，意味着不能对此做任何改动，只要有调和油只能这么命名。
“新标准”指出，植物原油、食用植物油、食用植物调和油以及食品煎炸过程中各种食用油适用于2716标准，还有其他和食用植物油相配套的一些标准。标准中还有一些指标要求，也是核心内容之一。如要求部分强调酸价指标，植物油当中明确提到棕榈油的酸价指标。